Revisado por Leandro Xavier, editor do Fórum Revista Brasil, em .
A cachaça Bylaardt Extra Premium, de Santa Catarina, conquistou o título de “Cachaça do Ano” em 2026 pela Cúpula da Cachaça, o mais prestigiado concurso do setor no Brasil. Esse reconhecimento coroa uma história de dedicação familiar iniciada em 1943 e um processo de envelhecimento singular em barris de carvalho francês.
A bebida artesanal, produzida em Luiz Alves, no Vale do Itajaí, superou centenas de concorrentes para alcançar o topo do ranking nacional. A Cúpula da Cachaça é frequentemente comparada a uma “Copa do Mundo” do destilado, reunindo a nata da produção brasileira e avaliada por especialistas e pelo público.
O que eleva a Bylaardt Extra Premium acima das demais é o tempo e o cuidado dedicados à sua maturação. A versão premiada passa por um envelhecimento de 18 anos em barris de carvalho francês novos, um período extenso que transforma o destilado em uma bebida de complexidade e refinamento comparáveis a whiskies de alta qualidade.
Conforme apurado pela Gazeta do Povo, o processo de escolha da melhor cachaça do país é rigoroso e conta com três etapas distintas. Inicialmente, o público indica seus rótulos preferidos. Em seguida, um painel de especialistas, composto por jornalistas e pesquisadores, seleciona os finalistas. Na fase decisiva, os jurados provam as 50 cachaças finalistas às cegas, avaliando aspectos como cor, aroma, sabor e textura, sem conhecer a marca ou a origem.
Uma Tradição que Começou em 1943
A história do alambique Bylaardt remonta a 1943, quando Wilibaldo Van Den Bylaardt, descendente de holandeses, fundou a empresa em Luiz Alves. Naquela época, a produção era rudimentar, movida pela força da água e sem energia elétrica. Atualmente, a terceira geração da família Bylaardt mantém viva a filosofia de priorizar a qualidade e o tempo de maturação da bebida, focando na produção artesanal e limitada em detrimento da escala industrial.
O Sabor Incomparável do Carvalho Francês
O segredo do sabor único da Bylaardt Extra Premium reside em seu longo período de maturação em carvalho francês. Esse tipo de madeira confere à cachaça notas aromáticas e gustativas complexas, com toques amadeirados e um paladar aveludado. A escolha de barris novos garante que a madeira transfira suas características de forma mais intensa e definida ao destilado ao longo dos anos.
Onde Descobrir a Melhor Cachaça do Brasil
Para uma imersão completa na experiência, o alambique Bylaardt, localizado em Luiz Alves, a capital catarinense da cachaça, oferece a oportunidade de conhecer de perto o processo produtivo. Para aqueles que não podem visitar a região, a marca comercializa cerca de 20 mil garrafas por ano. Essa tiragem limitada, que deve aumentar à medida que mais barris atingem o ponto ideal de maturação, garante a exclusividade e a alta qualidade da cachaça premiada.
